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河南禽药:吃鸡蛋千万不要陷入这些误区哦

作者:admin 发布日期:2018/5/15 关注次数: 二维码分享

鸡蛋是我们每天都在吃的食物,我们对它的吃法和已经很熟悉了,怎么会存在什么误区呢?河南禽药公司小编提醒,你还别不信,有可能这些误区你也经常犯哦,只不过是你没有注意到而已哦!

河南禽药:吃鸡蛋千万不要陷入这些误区哦

误区一  用沸水煮鸡蛋

尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但容易造成蛋壳破裂,蛋液流出,还容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。

误区二  用桌子边缘敲破鸡蛋

桌子边缘往往并不干净。正确的做法是选择干净的碗边敲碎鸡蛋,并且小心不要让碎蛋壳落入蛋液中造成污染。

误区三 吃生鸡蛋

生鸡蛋不容易消化,还含有不利于蛋白质和生物素消化吸收的物质,并且也不卫生,容易发生细菌污染。

误区四 等熟鸡蛋自然冷却后剥壳

这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。

误区五 室温下存放鸡蛋

鸡蛋在室温下(20℃~30℃)存放一天,相当于在冰箱放一周,所以鸡蛋应该冷藏。买鸡蛋要看标签,一周内的品质较好。

误区六 红皮鸡蛋更有营养

鸡蛋皮颜色是一种“卟啉”物质,与鸡的品种有关,与营养价值毫无关系。有检测数据表明,红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养成分方面各有千秋。

误区七 迷信“土鸡蛋”

土鸡是指散养的、没有专门饲料,主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。很多人都觉得“土鸡蛋”应该比养鸡场里的鸡蛋更好,但检测数据并不支持这种观点。

土鸡蛋的蛋白质、钙、锌、铜、锰含量略多一些,而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些,其他营养素差别不大。

误区八 鸡蛋与豆浆相克

大豆中的确含有不利于蛋白质消化吸收的物质,但豆浆充分煮开后,这种物质就被破坏了,不会再抑制蛋白质消化吸收。 这种物质如果没有被破坏,那也不会专门针对鸡蛋,而是影响所有食物蛋白质,包括豆浆本身含有的蛋白质。


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